Esfiha Assada Caseira: Sabor e Tradição ao Seu Alcance!

A receita de esfiha assada é um clássico da culinária árabe que conquistou o paladar dos brasileiros. Presente em diversas ocasiões, desde um lanche rápido até festas e eventos, a esfiha combina uma massa leve e saborosa com um recheio rico e aromático, geralmente de carne. Mas você sabia que a história da esfiha é muito mais antiga e fascinante?

Acredita-se que a esfiha tenha suas raízes no Oriente Médio, com registros de preparações semelhantes datando de séculos atrás. A palavra “esfiha” deriva do árabe “sfeeha”, que significa “massa fina”. Originalmente, as esfihas eram abertas, com o recheio exposto, e assadas em fornos de pedra. Com o tempo, diferentes variações surgiram, incluindo a esfiha fechada, no formato triangular que conhecemos e amamos.

A imigração árabe para o Brasil, principalmente a partir do final do século XIX, trouxe consigo essa e outras delícias da gastronomia do Oriente Médio. A receita de esfiha assada se adaptou aos ingredientes e paladares locais, tornando-se um item popular em padarias, lanchonetes e, claro, nas mesas das famílias brasileiras.

Se você está em busca de uma receita de esfiha assada autêntica e deliciosa para preparar em casa, continue lendo esse artigo! Com ingredientes simples e um passo a passo detalhado, você poderá surpreender a todos com esfihas caseiras irresistíveis. E se você gosta de explorar novos sabores, não deixe de conferir nossa receita nutritiva de vitamina de morango com aveia para um café da manhã ou lanche reforçado.

Para quem adora facilidade e praticidade na cozinha, temos também dicas incríveis de como fazer um delicioso pão caseiro na airfryer, perfeito para acompanhar suas esfihas. E se a ideia é um almoço ou jantar rápido e saboroso, experimente nosso file de frango com molho de mel na air fryer. Para os amantes de uma sobremesa especial, confira a nossa torta de limão sem glúten, uma opção leve e deliciosa. No Gosto de Receita, você encontra diversas opções para todos os gostos! E para mais inspirações culinárias, visite também o Tudo Gostoso.

Agora, vamos à nossa deliciosa receita de esfiha assada!

Ingredientes: (72 porções)

Massa:

• 2 copos (requeijão) de leite morno
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 50 g de fermento biológico fresco
• 1 ovo
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo ou 1 colher (sopa) de banha
• 1 kg de farinha de trigo

Recheio:

• 1 kg de carne moída
• 2 cebolas cortadas em pedacinhos pequenos
• Sal a gosto
• Suco de 3 ou 4 limões

Modo de Preparo:

Preparo da Massa: (Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos)

1. Em um recipiente grande, coloque o fermento biológico fresco, o ovo, a manteiga e a banha (ou óleo).
2. Com as mãos, dissolva bem todos os ingredientes no leite morno.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e macia que não grude nas mãos. Sove a massa por cerca de 10 a 15 minutos para desenvolver o glúten, o que garantirá uma textura ainda melhor para sua receita de esfiha assada.
4. Divida a massa em aproximadamente 72 bolinhas de tamanho similar e coloque-as em uma superfície enfarinhada.
5. Cubra as bolinhas com um pano limpo e deixe crescer em um local morno por cerca de 15 minutos, ou até dobrarem de volume. Este processo é crucial para que suas esfihas fiquem fofinhas.

Preparo do Recheio:

1. Em outro recipiente, coloque a carne moída, a cebola picada e o sal a gosto.
2. Adicione o suco dos limões e misture tudo muito bem. O limão ajuda a cozinhar levemente a carne e adiciona um sabor especial ao recheio da sua receita de esfiha assada.

Montagem e Assamento:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (médio) por cerca de 15 minutos. Unte e enfarinhe duas ou mais assadeiras grandes.
2. Pegue a primeira bolinha de massa que você moldou e, em uma superfície levemente enfarinhada, abra-a com as mãos ou com um rolo até formar um disco de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
3. Coloque uma porção generosa do recheio de carne moída no centro do disco de massa.
4. Feche a esfiha, unindo três pontos da borda no centro, formando um triângulo. Aperte bem as bordas para garantir que o recheio não vaze durante o cozimento.
5. Coloque as esfihas montadas nas assadeiras preparadas, deixando um pequeno espaço entre elas.
6. Leve as assadeiras ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que as esfihas estejam levemente douradas. O tempo de forno pode variar dependendo do seu equipamento.
7. Retire as esfihas do forno e sirva quentes. Aproveite essa deliciosa receita de esfiha assada!

Perguntas e Respostas:

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Dicas para Ganhar Dinheiro com a Receita de Esfiha Assada:

A receita de esfiha assada é uma excelente opção para quem busca uma renda extra ou até mesmo um novo negócio na área da gastronomia. As esfihas são um produto versátil e com alta demanda, agradando a diversos públicos. Aqui estão algumas dicas para você começar a lucrar:

• Qualidade dos Ingredientes: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o sabor e a apresentação impecável de suas esfihas. Uma receita de esfiha assada feita com cuidado faz toda a diferença.
• Variedade de Recheios: Ofereça diferentes opções de recheio, além do tradicional de carne. Explore sabores como frango com catupiry, calabresa com queijo, queijo com tomate e opções vegetarianas. Isso atrairá um público maior.
• Embalagens Atraentes: Invista em embalagens que conservem a qualidade das esfihas e que sejam visualmente agradáveis. Uma boa apresentação valoriza o seu produto.
• Venda Online e Delivery: Utilize plataformas de redes sociais e aplicativos de delivery para divulgar seus produtos e facilitar a compra pelos clientes. Fotos de qualidade das suas esfihas são essenciais para atrair pedidos.
• Aceite Encomendas: Ofereça a opção de encomendas para festas, eventos e reuniões. Isso pode gerar um volume maior de vendas.
• Preços Competitivos: Pesquise os preços praticados no mercado e defina um valor justo que cubra seus custos e gere lucro.
• Marketing Criativo: Utilize as redes sociais para divulgar sua receita de esfiha assada e seus produtos. Crie promoções, combos e ofereça degustações para atrair novos clientes.
• Higiene e Boas Práticas: Mantenha um ambiente de trabalho limpo e siga todas as normas de higiene na manipulação dos alimentos. A confiança dos clientes é fundamental.
• Fidelize seus Clientes: Ofereça um atendimento de qualidade e procure sempre superar as expectativas dos seus clientes. Um cliente satisfeito é a melhor propaganda.

Com dedicação e atenção aos detalhes, a sua receita de esfiha assada pode se tornar uma fonte de renda deliciosa e promissora!